磷酸氢二钾

中文别名：无水磷酸氢二钾

英文名称：Potassium Phosphate Dibasic

CAS号：7758-11-4

分子式：K2HPO4

分子量：174.18

EINECS号：231-834-5

产品性状：

无色片状或针状晶体或白色颗粒。有潮解性，易溶解于水(1g约溶于3mL水中)，水溶液呈弱碱性。

包装：25kg/编织袋。用途：

1）用作烘焙食品添加剂和营养调味添加剂，当作细菌培养剂合成清酒的调味剂（使用该方法酿造提炼的酒醇厚甘香，酒精转化率高）。

2）磷酸二氢钾是食品磷酸盐重要品种之一，用作品质改良剂、发酵促进剂、调味剂、缓冲剂以及膨松剂。

3）用作细菌培养剂、缓冲调节剂和营养剂（主要用于味精、酸奶、乳酸菌、柠檬酸、酶制剂、酵母、淀粉、糖等的生产）。

4）饲料工业中用作补充磷与钾的矿物质元素添加剂，特别是在鱼饲料中普遍应用。