中文名乙醇酸钠

英文名Sodiumglycolate

别名乙醇酸钠

CAS2836-32-0

EINECS220-624-9

化学式C2H3NaO3

分子量98.03

InChIInChI=1/C2H4O3.Na/c3-1-2(4)5;/h3H,1H2,(H,4,5);/q;+1/p-1

熔点210-218℃

沸点265.6°Cat760mmHg

闪点128.7°C

性质：

1.外观：乙醇酸钠通常为白色结晶或结晶粉末。

2.可溶性：乙醇酸钠易溶于水，微溶于乙醇。

3.化学性质：乙醇酸钠是一种弱碱盐，可与酸反应生成乙酸等物质。

包装：25公斤/编织袋用途：乙醇酸钠是一种有机化合物，具有以下用途。

食品添加剂：乙醇酸钠可以用作食品酸味剂、调味剂、脱水剂等，能够食品的酸味和风味。

制造化学品：乙醇酸钠可以作为某些表面活性剂、起泡剂、清洗剂、乳化剂等的原料。

防腐剂：应用于食品、化妆品等行业。例如，在面包、蛋糕等烘焙食品中。