对羟基苯甲酸（p-Hydroxybenzoic acid），化学式为C7H6O3，是一种有机化合物，广泛应用于化妆品、药品和食品工业作为防腐剂。它的结构包括一个苯环，环上有一个羟基（-OH）和一个羧基（-COOH），这两个官能团分别位于对位。

结构：分子中包含一个苯环，苯环上有一个羟基（-OH）和一个羧基（-COOH）分别位于对位。

物理性质：

外观：通常是白色结晶固体。

熔点：约268°C。

溶解性：在水中溶解度较小，但在热水中的溶解度较高；可溶于乙醇、yimi等有机溶剂。

化学性质：

酸性：羧基使其具有酸性，可以发生酯化反应生成酯类化合物。

亲核取代：羟基上的氢可以被卤素等亲核试剂取代，形成相应的卤代物。

对羟基苯甲酸可以通过多种方法制备：

水解法：通过相应的酯或酰氯在碱性条件下水解。

氧化法：通过相应的醇或醛氧化制得。

合成法：通过苯酚和一氧化碳在催化剂作用下反应生成。

防腐剂：对羟基苯甲酸及其酯类（如甲酯、丙酯、丁酯等）广泛用作防腐剂，特别是在化妆品和个人护理产品中。

药品：用于制药行业，作为某些药物的中间体。

食品：作为食品添加剂使用，尤其是在酸性食品中作为防腐剂。