蜡质玉米淀粉（Waxy Corn Starch）是一种特殊的淀粉品种，来源于蜡质玉米（Waxy Corn）。蜡质玉米是一种特殊的玉米品种，其籽粒几乎全部由支链淀粉组成，不含直链淀粉。这种特性使得蜡质玉米淀粉具有独特的物理和化学性质，广泛应用于食品、医药、化妆品等多个领域。

支链淀粉含量高：蜡质玉米淀粉几乎全部由支链淀粉组成，不含直链淀粉。

糊化温度低：与普通玉米淀粉相比，蜡质玉米淀粉的糊化温度较低，更容易形成糊状。

透明度高：糊化后的蜡质玉米淀粉溶液具有较高的透明度，适合用于需要透明度的产品中。

冻融稳定性好：蜡质玉米淀粉形成的凝胶具有良好的冻融稳定性，不易因冷冻而破裂。

食品工业：作为增稠剂、稳定剂和胶凝剂使用，尤其适用于制作果冻、冰淇淋、糖果等食品。

化妆品：作为保湿剂和乳化剂使用，提高产品的滑爽感和肤感。

造纸：作为纸张的施胶剂，提高纸张的质量和性能。