茶皂素，又名茶皂甙或茶皂苷，是一种从茶树种子（茶籽、茶叶籽）中提取出来的天然糖苷化合物。它属于三萜类皂角甙，具有多种优良特性和广泛的应用领域。以下是对茶皂素的详细解析：

外观：纯品为白色微细柱状晶体，产品通常为淡黄色的微细粉末。

熔点：224℃。

溶解性：难溶于无水甲醇、乙醇，不溶于yimi、丙酮、苯、石油醚等有机溶剂，但易溶于含水甲醇、含水乙醇、冰醋酸、醋酐、吡啶等。

茶皂素具有苦辛辣味，能刺激鼻腔粘膜引起喷嚏。

吸湿性强，对甲基红呈酸性。

在酸性条件下，茶皂素溶液中加入盐酸会沉淀。

表面活性剂：茶皂素是一种性能良好的天然非离子型表面活性剂，具有乳化、分散、发泡、湿润等功能。这些特性使其在轻工、化工、农药、饲料、养殖、纺织、采油、采矿、建材与高速公路建设等领域有广泛应用。

农药助剂：茶皂素在农药工业中作为湿润剂和悬浮剂，能显著提高农药的湿润性能和悬浮率，改善农药药液的理化性质，提高药剂在靶标上的有效积量，从而增强农药的药效。此外，茶皂素还能自动降解，无毒害，有利于农药的贮存。

生物活性：茶皂素还具有一定的溶血性、抗虫杀菌作用，以及抗渗、化痰止咳、抗癌等药理功能。此外，茶皂素还具有灭螺钉和促进植物生长的作用。

水产养殖：茶皂素的鱼毒作用已应用在水产养殖上，作为鱼塘和虾池的清池剂，清除其中的敌害鱼类。同时，茶皂素对同样以鳃呼吸的对虾无毒性作用，因此可用于对虾养殖。

其他应用：茶皂素还可用于洗涤、毛纺、针织、医药、日用化工等行业。在固体型农药中作为湿润剂和悬浮剂，在乳油型农药中作为增效剂与展着剂。