磷酸氢钙

分子式：CaHPO4·2H2O   

分子量：170.06   

钙元素含量23%

【基本性质】白色单斜晶体，微溶于水，溶于稀盐酸、硝酸、醋酸、不溶于乙醇。空气中稳定。75℃开始失水生成无水磷酸氢钙。

1.作强化剂膨松剂，用于发酵面制品，按生产需要适量使用。

2.作为食品饲料添加剂，以补充禽畜饲料中的磷、钙元素

3.食品工业用作疏松剂，用于饼干、代乳品，使用量按正常生产需要。还用作面包制造用酵母培养剂。也用作面团改良剂、营养增补剂。可用作作饲料添加剂，以补充禽、畜饲料中的磷、钙元素。

4.用作家禽的辅助饲料，能促使饲料消化，使家禽体重增加，以增加产肉量、产乳量、产蛋量

5.用作分析试剂、塑料稳定剂、食品和饲料添加剂，还用于玻璃工业。

质量标准：GB1889-2004

项  目

指  标

项  目

指  标

含量（以无水物计）%

98.0～103.0

重金属（以Pb计） %

≤0.001

灼烧失重 %

24.5～26.5

铅含量(以Pb计) 

≤5ppm

盐酸不溶物 %

≤0.05。

砷含量（以As计）

≤2ppm

氟化物(以F计) %

≤0.005

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【适用说明】磷酸氢钙不仅仅可以作为钙补充剂，还可以作为磷源进行食品强化，作为营养强化剂时通常使用在钙和磷同时补充的产品中。此外还作为缓冲剂；疏松剂；面用改良剂营养增补剂，酵母食料，乳化剂，固化剂，抗氧化增效剂，稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、焙制品质改良剂。

【限量】依据GB2760、GB14880和ADI标准

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