实力工厂 供应 硬脂酰乳酸钠 生产厂家 活性剂 18200-72-1
硬脂酰乳酸钠
中文名称:硬脂酰乳酸钠
外文名称:Sodium stearyl lactate;SSL
分子式:C24H44O6Na
相对分子量:378.52
性状:白色至浅黄色脆性固体或粉末,略有焦糖气味,稍具有吸湿性。酸值60~90,酯值150~190。无刺激性,安全性高
包装:25公斤/箱
贮运:密封储存于低温、干燥、阴凉通风处,防雨防晒,以防吸潮结块。主要用途:
1)增强面团的弹性,韧性和持气性,增大面包、馒头的体积,改善组织结构。
2)使面条、方便面的表面更光滑,断条率低,耐泡耐煮,更有嚼劲。
3)用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中,提高其乳化稳定性及应用性能。
4)使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。
5)用作化妆品的乳化剂及增稠剂。
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