柠檬酸铵（Ammonium citrate），也被称为柠檬酸三铵，是一种白色潮解粉末或结晶的物质。以下是对柠檬酸铵的详细解析：

外观：白色潮解粉末或结晶。

溶解性：易溶于水，也溶于酸，但不溶于乙醇、yimi和丙酮。水溶液呈酸性反应，加热至熔点即分解。

物理性质：

密度（g/mL, 25/4℃）：1.22（但另一来源给出密度为1.48，可能因测量条件或物质状态不同而有所差异）

相对蒸汽密度（g/mL, 空气=1）：1.8

熔点（℃）：185℃

沸点（℃, 常压）：100℃（但需注意，柠檬酸铵在加热至熔点时会分解，因此这里的沸点可能指的是其水溶液的沸点）

毒性：低毒。

柠檬酸铵具有广泛的用途，主要包括：

化工分析：用于肥料中磷酸盐的测定，以及测定磷酸盐及化肥中的有效磷酸。

工业水处理：作为水处理剂，用于改善水质。

金属清洗：在石油管道清洗等工业清洗领域有应用。

陶瓷工业：作为陶瓷分散剂、助渗剂。

洗涤剂原料：用于制造洗涤剂。

土壤改良剂：作为土壤改良剂的组分。

医药、电子工业：在医药和电子工业中也有重要应用。

电镀工业：用作无氰电镀络合剂。

机械工业：用于配制防锈剂。

食品工业：作缓冲剂、乳化剂等，EEC主要用于干酪加工。