D-异抗坏血酸钠，英文名称SODIUMERYTHORBATE，是一种食品添加剂，用于食品工业中。以下是关于D-异抗坏血酸钠的详细解读：

产品特性

D-异抗坏血酸钠呈白色或微黄色结晶颗粒或粉末状，在干燥状态下相当稳定。但在水溶液中，与空气、金属、热、光接触时，易发生氧化反应。它易溶于水，常温下溶解度为16g/100ml，几乎不溶于乙醇。其水溶液的PH值在6.5-8.0之间，无异味。

质量标准

D-异抗坏血酸钠的含量通常在99.0~100.5％之间，比旋度在-16.5?~-18.0?范围内。其灼烧残渣应不超过0.3%，重金属含量（以铅计）应低于0.0010%。

应用领域

在食品行业中，应用于肉制品、水果、蔬菜、罐头、果酱、啤酒、汽水、果茶、果汁、葡萄酒等产品的生产和保存过程中。

生产原料与工艺

D-异抗坏血酸钠主要以大米为主要原料，通过微生物发酵生产获得。

包装与运输

D-异抗坏血酸钠通常以25公斤/纸箱的规格进行包装。

D-异抗坏血酸钠作为一种食品添加剂，在食品工业中发挥着作用