赤藓糖醇（Erythritol）是一种四碳糖醇。以下是关于赤藓糖醇的详细解释：

化学特性

英文名称：Erythritol

CAS号：149-32-6

分子式：C4H10O4

分子量：122.12

物理特性

熔点：118至120℃

沸点：330℃

水溶性：溶于水，溶于吡啶，微溶于醇，几乎不溶于醚

密度：1.451g/cm³

外观：白色结晶性粉末

闪点：208.7℃

包装与储存

赤藓糖醇通常以25公斤/牛皮纸袋的形式进行包装，以便于运输和储存。

应用领域

低热量甜味剂：赤藓糖醇具有较低的热量，可以作为低热量甜味剂，用于制作各种低糖或无糖食品。

甜味剂的稀释剂：赤藓糖醇的甜度适中，可以作为其他甜味剂的稀释剂。

食品应用：赤藓糖醇可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等多种食品中。

饲料增甜：在饲料中添加赤藓糖醇。