酪蛋白胨作为一种生物工业原料，其多功能性和应用在微生物培养、生物发酵等领域中得到了充分体现。它为微生物提供C源和N源。

首先，酪蛋白胨作为微生物培养基的原材料，为生物发酵过程提供了环境。

其次，在发酵工程实验中，酪蛋白胨对于偏爱多肽而非游离氨基酸的微生物，胰酪蛋白胨作为氮源能够提供更加适合的培养环境。此外，胰酪蛋白胨富含色氨酸，这使得它用于“吲哚实验”等特定实验中。

总的来说，酪蛋白胨作为一种生物工业原料，在微生物培养、生物发酵等领域中发挥作用。