EDTA二钠，又称为乙二胺四乙酸二钠，是化学中一种重要的络合剂，其化学式为C10H14N2Na2O8（也有资料显示为C10H14N2Na2O8·2H2O，这可能是包含结晶水的形式）。以下是对EDTA二钠的详细介绍：

中文名称：乙二胺四乙酸二钠

英文名称：Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt；Edetate disodium；Disodium ethylenediaminetetraacetate dihydrate

别名：EDTA二钠、EDTA二钠盐、依地酸二钠

CAS登录号：139-33-3（或6381-92-6，可能因不同形式而异）

EINECS登录号：205-358-3

分子量：336.206（无结晶水）；372.24（含结晶水）

熔点：248°C（或252°C，可能因不同条件或测量方式而有所差异）

水溶性：溶于水，极难溶于乙醇

外观：白色或乳白色结晶或颗粒状粉末，无臭、无味

pH值：水溶液的pH值约为5.3，呈酸性

性质：EDTA二钠是一种重要的螯合剂，能螯合溶液中的金属离子，防止金属引起的变色、变质、变浊和维生素C的氧化损失，还能提高油脂的抗氧化性。

用途：

工业应用：用于化学镀铜、镀金、镀铅锡合金等工艺中，也用于洗涤剂、液体肥皂、洗发剂、农业化学喷雾剂、彩色感光材料冲洗加工漂白定影液、净水剂、PH调节剂、阻凝剂等。

食品应用：可用作食品添加剂，如用于果酱、蔬菜泥或酱、果脯类、腌渍的蔬菜、蔬菜罐头、坚果与籽类罐头、杂粮罐头及复合调味料中，以防止食品变色、变质等。根据GB 2760—2014规定，EDTA二钠在食品中的使用有严格的限量标准。