甘露醇（Mannitol）是一种六碳糖醇，化学式为C6H14O6，是一种白色结晶性粉末，具有甜味。甘露醇在医学、食品和工业上有多种应用，特别是在医药领域中被广泛应用。

食品工业：

甜味剂：由于甘露醇的热量较低（大约是蔗糖的50%），并且不会促进牙齿龋病的发生，因此被用作低热量甜味剂。

保湿剂：在糖果、口香糖等食品中作为保湿剂，防止食品硬化。

化妆品：

作为保湿剂添加到护肤品中，帮助保持皮肤水分。

工业用途：

甘露醇还可用于制造其他化学品，如表面活性剂、增塑剂等。