司盘60，又称山梨坦单硬脂酸酯、SiPan-60或山梨醇酐单硬脂酸酯，是一种广泛应用于多个行业的化学物质。以下是对司盘60的详细介绍：

通用名：山梨坦单硬脂酸酯

别名：司盘-60、SiPan-60、山梨醇酐单硬脂酸酯

主要成分：去水山梨醇硬脂酸酯，含脂肪酸应为68.0%～76.0%，含山梨醇应为27.0%～34.0%。司盘60是山梨醇及一去水、二去水物与硬脂酸形成酯的混合物。

外观：微黄色蜡状固体，无臭或具有轻微气味。

物理性质：熔点约为49～52℃，密度0.98～1.03Mg/m³，溶于热乙醇、苯及含氯有机溶剂，微溶于yimi、石油醚，不溶于水。分散于热水后呈乳状液。

司盘60的制造方法主要有两种：

将山梨醇在150～152℃下脱水，然后在碳酸氢钠催化下，与硬脂酸酯化而制得。

由α-山梨醇与硬脂酸在180～280℃下直接酯化而制得。

司盘60因其独特的化学性质，在多个行业中有着广泛的应用：

食品工业：司盘60在食品工业中主要用作乳化剂，广泛应用于饮料、奶糖、冰激凌、面包、糕点、麦乳精、人造奶油、巧克力等产品的生产中。它还可以作为酸化剂、膨松剂、保鲜剂、抗氧化剂等，提高食品的品质和稳定性。

纺织工业：在纺织工业中，司盘60可用作腈纶的抗静电剂、柔软上油剂的组分，有助于改善织物的手感和性能。

其他工业：司盘60在农药、医药、化妆品、涂料、塑料工业中也有广泛的应用。例如，在农药中，它可以作为乳化剂；在医药中，它可以作为药物的增溶剂或乳化剂；在化妆品中，它可以作为乳化剂或稳定剂；在涂料和塑料工业中，它可以作为防雾滴剂或增塑剂等。