桐油酸，又名桐酸，英文名eleostearic acid，学名为十八碳-9,11,13-三烯酸（CH3（CH2）3（CH=CH）3·（CH2）7COOH），是一种重要的脂肪酸类化合物。以下是关于桐油酸的详细介绍：

外观：白色晶体。

分子结构：分子中含有三个共轭双键，这使其具有特殊的化学性质。

异构体：桐油酸存在多种顺反异构体，其中Zui重要的是α-桐油酸和β-桐油酸。

α-桐油酸：熔点为48~49℃，不溶于水，但溶于乙醇和yimi。在日光、空气等环境中不稳定，易受氧化，并可受日光、硫、硒、硫化物、硒化物等的作用而转变为β-桐油酸。

β-桐油酸：熔点为71℃，不溶于水，较难溶于乙醇和yimi。相对较稳定，不易受氧化，能起加成反应，氢化时Zui终变为硬脂酸。

来源：桐油酸是桐油的主要成分，桐油经水解后可通过乙醇分步结晶得到α-桐油酸，进一步转化可制得β-桐油酸。

制备：具体制备过程涉及水解、结晶和异构化等步骤，是化学和化工领域的重要技术。

涂料：桐油酸在涂料工业中有重要应用，利用其特殊的化学性质可以改善涂料的性能。

有机化学品：还可用于制备某些特殊的有机化学品，满足特定领域的需求