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柠檬酸钾厂家批发 柠檬酸钾 作酸度调节剂、稳定和凝固剂以及品质改良剂

柠檬酸钾,也被称为枸橼酸钾或柠檬酸三钾,是一种有机化合物,化学式为C₆H₅K₃O₇。以下是关于柠檬酸钾的详细解析:

一、基本性质

外观:柠檬酸钾为白色结晶性粉末,略带吸湿性,无臭,有生理盐水的味道,味咸而凉。

溶解性:易溶于水和甘油,缓溶于甘油,不溶于乙醇。

物理性质:

密度:1.187 g/cm³

沸点:309.6 ℃

闪点:155.2 ℃

二、主要作用

食品添加剂:我国规定柠檬酸钾可用于各类食品,按生产需要适量使用。它常见于乳制品、果酱、果冻等食品中,特别是在婴儿配方奶粉中也会含有柠檬酸钾。

化学工业:作为稳定剂和pH缓冲剂等,用于改善产品的稳定性和调节酸碱度。


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