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产品名称：焦磷酸钠

分 子 式：Na4P2O7.nH20

分子量：265.9

CAS号:7758-16-9

含量：96.5%*

产品性状：白色结晶粉末，易溶于水，不溶于醇，相对密度2.45，熔点890℃，水溶液呈弱碱性，1%水溶液PH值为9.9-10.7。

用途：

在食品工业中作为水分保持剂 品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。

1.与其它磷酸盐混和应用在肉糜和香肠中，提高产品得率及保水性的同时并有效改善产品的口感；

2.在乳酪加工中与其它磷酸盐混和使用，起到乳化的作用；

3.使用于水产品的浸泡液中，能提高产品的得率和改善产品的内部结构。用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色泽；

4.用于肉类罐头，可使脂肪乳化，熟肉制品，提高保水性，肉质柔嫩；

5.用于果汁饮料可作为抗坏血酸分解抑制剂，可防止食品中的维生素C受破坏。

产品用量：按我国《食品添加剂使用卫生标准》规定：果汁饮料的添加量：0.1%-0.5%；火腿、灌肠、肉制品、鱼肉糜制品添加量：0.05%-0.3%；酱油、豆酱类制品添加量为0.01%-0.2%；薯类淀粉Zui大使用量为：0.025g/kg。

包装：每袋重25kg,内袋为塑料，外袋为编织袋

• 中文名

• 焦磷酸钠

• 外文名

• sodium diphosphate

• 别    名

• 二磷酸四钠

• 化学式

• Na4P2O7

• 分子量

• 265.902

• CAS登录号

• 7722-88-5

• EINECS登录号

• 231-767-1

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• 熔    点

• 980 ℃

• 水溶性

• 易溶

• 密    度

• 2.534 g/cm³

• 外    观

• 白色结晶性粉末

• 安全性描述

• S26；S36

• 危险性符号

• Xi

• 危险性描述

• R36/37/38