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糖化酶

名称：糖化酶

英文名：Amylase

化学名：葡萄糖淀粉酶，淀粉葡萄糖苷酶

CAS号：9032-08-0

分子式：C6H12O6

分子量：180

含量：5万酶活力、10万酶活力

性状：近白色至浅棕色无定型粉末，溶于水，几不溶于乙醇、氯*仿和乙*醚

酶活力u/ml 　≥100000

容重g/ml  　 ≤ 1.25

PH 　        3.5 –4.5

葡萄糖转苷酶u/mL ≤1500

重金属 %  　     ≤0.004

铅%  　          ≤0.001

砷%  　          ≤0.0003

抗生素 　        不得检出

吸收值 680nm  　 ≤ 0.2

贮存：储存温度2-8°C

用途：用于酵母细胞中的糖原测定；依靠糖化酶合成异-寡糖。糖化酶Gluco-Amylase 是以黑曲霉变异菌株经发酵制得的高效生物催化剂。糖化酶能在常温条件下将淀粉分子的a-1.4和a-1.6糖苷键切开，而使淀粉转化为葡萄糖。

包装：20KG/编织袋，20kg/箱

基本信息

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中文名称淀粉脱支酶

CAS NO.9032-08-0

中文别名 淀粉葡糖苷酶;淀粉葡萄糖苷酶;葡萄糖淀粉酶;1,4-Α-D-葡聚糖-葡糖水解酶;葡聚糖-1,4-Α-葡糖苷酶,酸性麦芽糖酶;Α-1,4葡聚糖葡萄糖水解酶 EC 3.2.1.3

英文名称 AMYLOGLUCOSIDASE

英文别名 amyloglucosidasefromaspergillusniger;AMYLOGLUCOSIDASE, ASPERGILLUS NIGER;ALPHA1,4-D-GLYCAN (GLUCOHYDROLASE);1,4-ALPHA-D-GLUCAN GLUCOHYDROLASE;EC 3.2.1.3;GLUCOAMYLASE;EXO-1,4-ALPHA-GLUCOSIDASE

EINECS 232-877-2

密度: ~1.2 g/mL at 25 °C

化学性质

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近白色至浅棕色无定型粉末，或为浅棕色至深棕色液体，可分散于食用级稀释剂或载体中，也可含有稳定剂和防腐剂。可使多糖类(淀粉、糖原等)的α-1，4-和α-1，6-配糖键水解而成葡萄糖。溶于水，几不溶于乙醇