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乙基麦芽酚

中文名称:乙基麦芽酚

外文名称:Ethyl Maltol

熔    点:89-92℃

CAS号:4940-11-8

EINECS号:225-582-5

编    码:GBA 3005;INS 637;FEMA 3487

分子式:C7H8O3

性    状:白色晶体粉末

学    名:3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮

分子量:140.14

乙基麦芽酚是一种有芬芳香气的白色晶状粉末

无论是晶状或粉末，溶于溶液后均保持其甜香味，且溶液较为稳定。

、食品、饮料、肉制品、海鲜 、香精、果酒、日用化妆品等良好的香甜味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且具有抗菌、防腐性能，能延长食品储存期。

包装：500克/袋，25公斤/桶