实力工厂 供应 酵母粉 生产厂家 食品饲料添加 119-44-8
更新时间:2024-05-09 08:00:00
价格:¥1/千克
型号:工业级
包装:25公斤/200公斤
发货地:湖北武汉
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详细介绍
酵母粉
英文名称: XANTHOPTERIN
中文别名:酵母萃取物; 酵母提取物; 酵母抽提物
分子式: C6H5N5O2
分子量: 179.14
CAS号: 119-44-8
性状:深褐色糊状,或浅淡色粉末
包装:10kg/箱用途:啤酒、白酒、面包、馒头、花卷等发酵剂
原理:酵母粉和酵母浸粉的概念有一些人容易混淆。酵母浸粉和酵母粉在发酵中所起到的作用差不多,都是为微生物提供有机氮源以及维生素、生长素等营养。酵母浸粉又称为粉状酵母抽提物,它营养丰富,蛋白质含量高,并且含有18种人体必须的氨基酸以及功能性多肽(包括谷胱甘肽),某些类型还含有膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖,人体不可缺少的核酸(RNA)及核苷酸、B族维生素,富含多种微量元素,是一种营养价值很高的天然调味剂。
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