实力工厂 供应 乙酰化双淀粉己二酸酯 生产厂家 增稠剂
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更新时间:2024-06-30 08:00:00
价格:¥8/千克
型号:工业级
包装:25公斤/200公斤
发货地:湖北武汉
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详细介绍
食品级乙酰化双淀粉己二酸酯
中文别名:乙酰化己二酸双淀粉
英文名称:Acetylateddistarchadipate
理化性质:白色至类似白色粉末,无臭、无味,不溶于冷水、乙醇,遇碘变红棕色。
来源与制法:由醋酸酐和己二酸酐(0.12%)与淀粉进行酯化反应制得。
质量要求:质量标准
乙酰基/%≤2.5
己二酸基/%≤0.135
二氧化硫
谷物类/(mg/kg)≤50
其他类/(mg/kg)≤10
重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤40
砷(以As计)/(mg/kg)≤3
铅/(mg/kg)≤2
用途与注意事项:增稠剂、稳定和凝固剂。本品与原淀粉相比,其糊化温度降度,糊丝变短,糊的凝沉性弱。低温贮存和冻融稳定性提升,贮存稳定,可抗热、抗酸和抗剪切力。乙酰化双淀粉己二酸酯在食品工业中的用途。它可以作为乳化剂使用,食品的质地和触感,使食品顺滑和细腻。此外,乙酰化双淀粉己二酸酯可以帮助维持食品的均匀性,并防止食品在储存和运输过程中发生分层或分离的现象。
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