食品 69-79-4 果葡糖浆型号F55 饮料行业 甜味剂

果葡糖浆型号F55是一种淀粉糖浆，其甜度与蔗糖相当，这主要得益于其糖分组成——果糖与葡萄糖的完美结合。这种糖浆是通过D-葡萄糖在异构酶和催化剂的作用下部分转化为果糖而制得的。异构化反应是一个复杂但可控的过程，它要求特定的pH值和温度条件。在这种工艺下，高DE值的葡萄糖浆经过脱色、去盐和除气处理后，加入特定的催化剂和稳定剂，如镁盐和钴盐，然后在pH值为6.5～8.5、温度为60～70℃的条件下进行异构化反应。

果葡糖浆的原料来源，几乎任何种类的淀粉都可以作为生产原料，这使得其生产不受地区和季节的限制，工厂可以全年生产。采用酶法生产，条件温和。

在包装方面，果葡糖浆型号F55通常采用75公斤/塑料桶的方式进行包装，这样既方便运输又便于储存。

果葡糖浆因其独特的性能特点在多个领域得到了应用。其较低的吸潮性和较高的保湿性使得糖果在储存过程中不易受潮