16009-13-5 发色剂 氯化高铁血红素 铁质强化剂

氯化高铁血红素，英文名称为Hemin、Chlorohemin、Bovine，中文别名包括卟啉铁、血卟啉、氯化血红素和血红素。其CAS号为16009-13-5，EINECS号为200-618-2。氯化高铁血红素的分子式为C34H32ClFeN4O4，分子量为651.95。

氯化高铁血红素是一种黑褐色结晶粉末，其溶解性特点是不溶于水，也不溶于醋酸，但可以溶于稀氢氧化钠。这种特性使得它在不同领域的应用中能够根据需要选择合适的溶剂进行溶解和加工。

在包装方面，氯化高铁血红素通常以1kg/铝箔袋的形式进行包装

氯化高铁血红素在多个行业中有应用。在食品工业中，它可以作为肉制品中的发色剂，替代传统的亚硝酸盐和人工合成色素，使肉制品呈现出红色。此外，氯化高铁血红素还可以制成营养增补剂（铁质强化剂），用于食品添加，提供所需的铁元素

除了在食品工业中的应用外，氯化高铁血红素在化工、建筑以及化妆品行业中应用。在化工领域，它可以作为催化剂或反应剂参与各种化学反应；在建筑领域，它可以用于制备涂料、颜料等建材产品；在化妆品行业中，氯化高铁血红素可以作为着色剂或营养成分添加到化妆品中