磷酸二氢钾食品添加剂用途 工业上用作缓冲剂、培养剂；

磷酸二氢钾是一种重要的无机化合物，以下是关于磷酸二氢钾的详细介绍：

一、基本信息

• 中文名称：磷酸二氢钾

• 英文名称：Potassium dihydrogen phosphate；Monopotassium phosphate

• 化学式：KH2PO4

• 分子量：136.086（或136.09）

• CAS登录号：7778-77-0

• EINECS登录号：231-913-4

二、理化性质

• 外观：无色四方晶体或白色结晶性粉末

• 密度：2.338g/cm³

• 熔点：252.6℃

• 溶解性：溶于水，水溶液呈酸性（1%磷酸二氢钾溶液的pH值为4.6），不溶于醇

• 潮解性：有潮解性，加热至400℃时熔化而成透明的液体，冷却后固化为不透明的玻璃状偏磷酸钾

三、用途

1. 农业：磷酸二氢钾是一种高效的磷钾复合肥，能促进作物生长，增加产量，改善作物品质。它适用于各种作物，如水稻、小麦、玉米、棉花、果树、蔬菜等，常用于叶面喷施、冲施、滴灌等方式施用。

2. 食品加工：磷酸二氢钾在食品加工中可作为缓冲剂、酸度调节剂、酵母营养剂等，用于烘焙食品、饮料、肉类制品、调味品等。它还可以作为酵母食品的膨松剂，提高食品的口感和品质。

3. 制药：磷酸二氢钾在制药工业中可作为缓冲剂、填充剂、稳定剂等，用于制备片剂、胶囊、注射剂等。此外，它还可以用于合成抗生素、维生素等药物。

4. 金属表面处理：磷酸二氢钾在金属表面处理中可作为酸洗剂、腐蚀抑制剂等，用于去除金属表面的氧化物、油污等，提高金属的表面质量，防止腐蚀。

5. 其他领域：磷酸二氢钾在鞭炮生产中可作为氧化剂；在纺织印染中可作为缓冲剂、酸度调节剂等；在石油开采中可作为酸化剂；在环境保护中可用于处理废水，降低废水的重金属离子含量。